Getränkeführer für Argentinien
Von den hochgelegenen Malbec-Weinbergen in Mendoza bis zu den Torrontés-Terrassen in Cafayate, den nach Fernet duftenden Bars in Buenos Aires und den Craft-Gins mit Wildwacholder aus Patagonien – Argentiniens Trinkkultur ist so vielfältig und abwechslungsreich wie das Land selbst.
Argentinien produziert mehr Malbec als jedes andere Land der Welt – und allein Mendoza macht 70 % der nationalen Weinproduktion aus. Doch die wahre Entdeckung für die meisten Besucher ist die Höhe. Wein schmeckt auf 900 Metern anders; auf 1.700 Metern schmeckt er wie nichts anderes. Die kühle, mineralische Präzision des Valle de Uco, die außergewöhnlichen Torrontés-Aromen der Calchaquí-Täler, die strukturierte Eleganz des Malbec aus Luján de Cuyo – das sind Weine, die zu den besten der Welt zählen.
Abseits der Weinstraße hat Buenos Aires eine ganz eigene Trinkkultur: Fernet con Coca ist das Nationalgetränk, in den Bar Notables wird Café con Leche an Zinktheken serviert, die seit den 1930er Jahren unverändert sind, und eine neue Generation von Craft-Brauern und patagonischen Brennereien ist entstanden, die eine ganz neue Dimension hinzufügt. Hier sind die Orte, die einen persönlichen Besuch wert sind.
Dieser Reiseführer enthält Informationen über alkoholische Getränke und richtet sich an Erwachsene, die in ihrem Land das gesetzliche Mindestalter für den Konsum von Alkohol erreicht haben.
Wein – Bodegas & Weinberge
Argentiniens Weinrevolution vollzog sich still und leise in den Höhenlagen. Malbec wurde 1853 aus Frankreich eingeführt – er gedieh im trockenen Hochgebirgsklima von Mendoza auf eine Weise, wie es in Bordeaux nie der Fall war. Heute ist er Argentiniens prägender Beitrag zur Welt des Weins – und die Weinberge, in denen er angebaut wird, gehören zu den spektakulärsten der Welt.
Mendoza – Luján de Cuyo & Valle de Uco
Mendoza liegt im Regenschatten der Anden, zwischen 600 und 1.500 Metern über dem Meeresspiegel. Zwei Unterregionen prägen die besten Weine: Luján de Cuyo, südlich der Stadt Mendoza, bringt die komplexesten und historisch bedeutendsten Malbecs der Region hervor; das Valle de Uco, weiter südlich in höheren Lagen, verleiht den Weinen eine mineralische Frische und Präzision, die neu definiert, was argentinischer Wein sein kann. Die Anden ragen über beiden auf – sie sind die Bewässerungsquelle, die Wetterbarriere und der Grund, warum dieser Wein überhaupt existiert.
Wichtigste Rebsorten: Malbec · Cabernet Sauvignon · Bonarda · Chardonnay · Viognier
Catena Zapata
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Das ikonischste Weingut Argentiniens – eine Maya-Pyramide, die sich über den Weinbergen von Mendoza erhebt, eingerahmt von den schneebedeckten Anden. Catena Zapata wurde 1902 vom italienischen Einwanderer Nicola Catena gegründet und hat mehr 100-Punkte-Bewertungen erhalten als jeder andere südamerikanische Produzent. Das Weingut hat definiert, was argentinischer Malbec aus Höhenlagen leisten kann. Das pyramidenförmige Gebäude beherbergt vier Malbec-Kollektionen aus einzelnen Weinbergen und eine Sammlung von Jahrgängen, die bis in die 1960er Jahre zurückreichen. Die Catena-Pyramiden-Tour (30 USD, 75 Min.) umfasst eine Weinbergbesichtigung, eine Fassverkostung und drei Weine; das Erlebnis „Renaissance of Malbec“ (100 USD, 2 Stunden) bietet einen tieferen Einblick in die Philosophie des Weinbergs und der Weinherstellung. Ein Muss für jeden ernsthaften Weinliebhaber, der Südamerika besucht.
⏱ Di–Sa 9:00–16:30 Uhr · 💰 Ab 30 USD/Person · 📍 Calle Cobos, Agrelo, Luján de Cuyo · Rechtzeitig im Voraus buchen
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Achával Ferrer
Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza
Eines der renommiertesten Weingüter Argentiniens – 1998 von Santiago Achaval und italienischen Partnern gegründet, mit einer Philosophie, die der Alten Welt entlehnt ist: geringe Erträge, Handlese, minimaler Eingriff und Ausdruck einzelner Weinberge. Ihr Malbec Finca Altamira erhielt 2011 99 Parker-Punkte – damals die höchste Bewertung, die jemals einem südamerikanischen Wein verliehen wurde. Das Weingut produziert drei Malbecs aus einzelnen Weinbergen (Altamira, Bella Vista, Mirador), eine rote Cuvée (Quimera) und einen seltenen süßen Malbec (Dolce). Bei Führungen werden zwei oder drei Weine mit lokalen Wurstwaren und Käse serviert; das Weingut liegt 30 Minuten von der Stadt Mendoza entfernt in der Unterzone Perdriel, umgeben von einigen der ältesten Malbec-Reben der Region.
⏱ Mo–Fr 8:00–17:00 Uhr, Sa 9:30–12:30 Uhr · 📍 JF Cobos 2601, Perdriel, Mendoza · Im Voraus buchen
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Zuccardi Valle de Uco
Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco
Seit 2019 vom renommierten Ranking „World's Best Vineyards“ zum besten Weingut Südamerikas – und häufig auch weltweit – gewählt. Die Bodega Zuccardi liegt auf 1.100 Metern Höhe im Valle de Uco, wurde vollständig aus natürlichen lokalen Materialien (Stein, Sand und Beton) erbaut und fügt sich harmonisch in die Berglandschaft ein. Die Philosophie lautet „Boden zuerst“: Verschiedene Parzellen bringen deutlich unterschiedliche Weine hervor, und das Portfolio spiegelt das Terroir des Valle de Uco mit außergewöhnlicher Detailgenauigkeit wider. Das Restaurant Piedra Infinita wurde von Michelin ausgezeichnet und serviert 4- bis 9-Gänge-Menüs, die mit Weinen aus eigenem Anbau kombiniert werden. Führungen finden von Mittwoch bis Sonntag statt; die Kombination aus hervorragendem Wein, bemerkenswerter Architektur und einem der besten Restauranterlebnisse Südamerikas macht dies zu einem unverzichtbaren Reiseziel.
⏱ Mi–So 9:30–17:00 Uhr · 📍 Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco · Reservierung erforderlich
Zuccardi besuchen → Bewertungen und buchen →Cafayate, Salta – Die Weine aus großer Höhe
Cafayate in den Calchaquí-Tälern der Provinz Salta liegt auf 1.700 Metern über dem Meeresspiegel – und die Weinberge weiter im Tal reichen bis auf 3.111 Meter, die höchsten der Welt. Die intensive Andensonne, kalte Nächte und niedrige Luftfeuchtigkeit bringen Weine von außergewöhnlichem aromatischem Reichtum hervor. Die charakteristische Rebsorte ist Torrontés: Argentiniens einzige zu 100 % einheimische weiße Rebsorte, intensiv duftend, knochentrocken und mit nichts auf der Welt zu vergleichen. Die Zufahrtsstraße von Salta durch die Quebrada de las Conchas – eine Schlucht mit bunten Felsformationen – ist eine der schönsten Autofahrten Südamerikas.
Wichtigste Rebsorten: Torrontés (einheimisch) · Malbec · Cabernet Sauvignon · Tannat
Bodega El Esteco
Cafayate, Salta
Das älteste kontinuierlich betriebene Weingut in Cafayate – 1892 von französischen Brüdern auf 1.700 Metern Höhe in den Calchaquí-Tälern gegründet. El Esteco bewirtschaftet einige der außergewöhnlichsten alten Weinberge der Region, darunter 70 Jahre alte Torrontés- und Criolla-Reben, die Weine von erstaunlicher Konzentration und Komplexität hervorbringen. Die Don David Reserva-Reihe wurde bei den Sommeliers Choice Awards mit Medaillen ausgezeichnet, und das Weingut erhielt den TripAdvisor Travellers' Choice Award 2021. Neben den üblichen Führungen bietet El Esteco samstagsvormittags (10:00 Uhr) Reitausflüge durch die Weinberge sowie die stimmungsvollen Noches Mágicas-Erlebnisse bei Sonnenuntergang (Mi–So, Oktober bis Ostern) an. Das hauseigene Patios de Cafayate Wine Hotel – ein Kolonialanwesen aus dem 17. Jahrhundert – ist die beste Unterkunft im Tal.
⏱ Täglich ab 9:30 Uhr · 📍 Rutas 40 & 33, Cafayate, Salta (1.700 m) · Reittouren Sa 10:00 Uhr
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Piattelli Vineyards
Cafayate, Salta
Ein modernes Weingut in den alten Calchaquí-Tälern – 2013 auf 1.700 Metern Höhe gegründet, mit einer Designphilosophie, die sowohl die Landschaft als auch den minimalistischen Ansatz respektiert, den diese Höhenlage erfordert. Piattelli praktiziert durchgängig die Schwerkraft-Weinherstellung: keine Pumpen, kein Zwang, nur Schwerkraft und Geduld. Das Weingut produziert Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon und Tannat aus einzelnen Parzellen, die aufgrund ihrer Höhenlage und Sonneneinstrahlung ausgewählt wurden. Das hauseigene Piattelli Wine Resort bietet Unterkünfte für diejenigen, die mehr als einen Tag im Tal verbringen. Weinverkostungen und Weinbergführungen sind nach Vereinbarung möglich; die dramatische Canyon-Landschaft und die Ruhe des hochgelegenen Tals machen diesen Ort zu einem der großartigsten Weinreiseziele in Südamerika.
⏱ Nach Vereinbarung · 📍 Ruta Provincial 2, Cafayate, Salta (1.700 m Höhe)
Piattelli besuchen → Bewertungen und buchen →🍷 Praktische Weintipps
- Auf argentinischen Weinetiketten steht zuerst die Rebsorte und dann die Herkunftsbezeichnung – achten Sie auf Unterbezeichnungen wie „Luján de Cuyo“ und „Valle de Uco“, um die besten Weine aus einzelnen Anbaugebieten Mendozas zu finden
- Die Höhenlage ist entscheidender als alles andere: Malbecs aus dem Valle de Uco und Torrontés aus Cafayate erreichen eine Frische und aromatische Komplexität, die Weine aus tieferen Lagen nicht nachahmen können – fragen Sie immer nach, aus welchem Anbaugebiet die Trauben stammen
- Catena Zapata und Zuccardi erfordern eine Voranmeldung; viele kleinere Bodegas in Luján de Cuyo akzeptieren Spontananmeldungen – aber in der Erntezeit (März–April) ist viel los, buchen Sie daher mehrere Wochen im Voraus
- Die Erntezeit (Vendimia) in Mendoza dauert von März bis April; die Fiesta Nacional de la Vendimia ist das weltweit größte Weinlesefest – buchen Sie Ihre Unterkunft Monate im Voraus
- Torrontés aus Cafayate sollte sehr kalt (7–9 °C) serviert und jung getrunken werden – innerhalb von 2–3 Jahren nach der Lese, um die besten Aromen zu genießen; mit zunehmendem Alter verliert er sein charakteristisches Bouquet
- Die Straße von Salta nach Cafayate durch die Quebrada de las Conchas ist eine der schönsten Autofahrten Südamerikas – planen Sie 3 Stunden pro Strecke ein und halten Sie an, um die Felsformationen zu bewundern
Weinbars & Bar Notables
Buenos Aires hat zwei unterschiedliche Weinbar-Traditionen: die Bar Notable – offiziell zum Kulturerbe erklärte Lokale, die seit einem Jahrhundert oder länger an unveränderten Theken Wein, Kaffee und Wermut servieren – und die neue Welle der Naturweinbars, die seit 2015 entstanden ist. Beide sind ein Muss.
Los Galgos
Av. Callao 501, Congreso, Buenos Aires
Eine der berühmtesten Bar Notables von Buenos Aires – ein historisch bedeutendes Lokal, das Anfang der 2000er Jahre ausgeräumt und dem Verfall preisgegeben wurde, bevor es 2015 von Julián Díaz und Flor Capella wunderschön restauriert und wiedereröffnet wurde. Bei der Restaurierung blieben die originalen, handgeschnitzten slowenischen Eichenholz-Wandpaneele aus den 1930er Jahren, die ursprüngliche Theke und die alten Fotografien erhalten; was sich änderte, war die Qualität der Getränke. Los Galgos ist heute das Zentrum des Vermut-Revivals in Buenos Aires: hauseigene Aperitifs, sorgfältig komponierte Cocktails und eine Vermut-Karte, die das Ritual des sonntäglichen Aperitifs ernst nimmt. Einer der großartigen Orte in der Stadt, an dem man zu jeder Tageszeit etwas trinken kann – besonders gut jedoch sonntags mittags mit Oliven und ohne Verpflichtungen.
⏱ Mo–Fr 8:30–24:00 Uhr, Sa ab 9:00 Uhr · 📍 Av. Callao 501, Congreso · Vermut am besten mittags serviert
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Vico Wine Bar
Villa Crespo, Buenos Aires
Die innovativste Weinbar in Buenos Aires – über 100 argentinische Weine, die glasweise über italienische Hightech-Enomatic-Spender serviert werden, kuratiert von Chef-Sommelier Pablo Colina. Das Konzept ist einzigartig: Alle Weine sind in Portionsgrößen von 60 ml bis zu einem vollen Glas erhältlich, was eine systematische Erkundung der argentinischen Regionen ermöglicht, ohne sich auf eine ganze Flasche festlegen zu müssen. Die Karte konzentriert sich auf Boutique-Produzenten, Weine aus Höhenlagen und patagonische Sorten, die auf herkömmlichen Weinkarten selten zu finden sind. Der Standort in Villa Crespo – am Rande von Palermo – ist stilvoll und entspannt; das sachkundige Personal macht es Besuchern leicht, argentinische Weine schnell kennenzulernen und dabei gut zu trinken.
⏱ Di–So ab 18:00 Uhr · 📍 Villa Crespo / Palermo, Buenos Aires · Weinverkostungen und einzelne Gläser erhältlich
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Las Patriotas Vilardo
Paunero 2880, Palermo Botánico, Buenos Aires
Eine der markantesten Weinbars von Buenos Aires – ein glamouröser, schummrig beleuchteter Raum, den man über eine Wendeltreppe erreicht, benannt zu Ehren argentinischer Patriotinnen, mit einer Einrichtung, die Sessel aus dem 19. Jahrhundert, raumhohe Samtvorhänge und eine außergewöhnliche Rückwand vereint, an der biologische, minimalistisch bearbeitete und biodynamische Weine präsentiert werden. Als Gemeinschaftsprojekt von Tato Giovannonis „Las Patriotas“-Projekt und dem Team des Club Vilardo zieht sie ein kreatives, weltoffenes Publikum an, das den Unterschied zwischen einem Torrontés mit Maischegärung und einem konventionell hergestellten Wein kennt. Live-Jazz am Dienstag- und Mittwochabend. Gewann bei der Buenos Aires Wine Week den Preis für die beste Tapa 2024 für ihren Ajo Blanco (weißer Gazpacho). Eine der besten Weinbars Südamerikas.
⏱ Di ab 19:00 Uhr, Mi–Sa ab 12:00 Uhr & 19:00 Uhr · 📍 Paunero 2880, Palermo Botánico · Jazz am Dienstag- und Mittwochabend
Las Patriotas besuchen → Bewertungen und reservieren →Lernen Sie argentinische Weine kennen
Das argentinische Weinklassifizierungssystem ist weniger formell als das in Frankreich oder Italien – doch Höhenlage, Unterappellation und die Erfolgsbilanz des Produzenten sind weitaus wichtiger als jede offizielle Bezeichnung. Hier erfahren Sie, worauf Sie achten sollten, bevor Sie eine Bodega besuchen.
Die argentinischen Weinregionen sind noch dabei, ihr Appellationssystem zu entwickeln. Die Qualität des Produzenten – und die Höhenlage des Weinbergs – sind derzeit weitaus wichtiger als jede offizielle Klassifizierung auf dem Etikett. Konzentrieren Sie sich auf die Teilregionen: Luján de Cuyo und Valle de Uco für Rotweine aus Mendoza; die Calchaquí-Täler für Weißweine aus Salta. Fragen Sie im Zweifelsfall, aus welcher Zone die Trauben stammen – die Antwort sagt Ihnen alles.
Spirituosen, Fernet & patagonischer Gin
Argentiniens Spirituosenkultur beginnt und endet mit Fernet. Fernet-Branca wird seit 1925 in Buenos Aires hergestellt – und die Argentinier konsumieren mehr als 75 % der weltweiten Produktion. Neben Fernet ist eine neue Generation patagonischer Craft-Brennereien entstanden, die wilde einheimische Pflanzen aus den Anden verwenden, um Gins herzustellen, die weltweit Preise gewinnen.
Buenos Aires, El Bolón & Patagonien
Drei der wichtigsten Adressen für Spirituosen in Argentinien – von der Fabrik, die das Nationalgetränk liefert, bis hin zu zwei patagonischen Craft-Brennereien, die wilde einheimische Pflanzen aus den Anden verwenden.
Wichtige Spirituosen: Fernet · Patagonischer Gin · Craft-Spirituosen · Aguardiente de uva · Vermut
Fernet-Branca
Brennerei in Buenos Aires
Kein anderer Spirituose prägt ein Land so sehr wie Fernet Argentinien. Der italienische Amaro Fernet-Branca wurde 1845 in Mailand kreiert – hergestellt aus 27 Kräutern und Pflanzenstoffen von vier Kontinenten, mindestens 12 Monate in Eichenfässern gereift. Eine Produktionsstätte in Buenos Aires wurde 1925 gegründet und im Jahr 2000 zu einer großen Fabrik ausgebaut; heute produziert und konsumiert Argentinien mehr als 75 % des weltweit hergestellten Fernets. Die lokale Version verwendet argentinisches Zuckerrohrdestillat, lokale Kamille und Grundwasser – der Geschmack ist unverwechselbar. Gemischt mit Coca-Cola im Verhältnis 1:3 (der „Fernandito“) serviert, ist er das allgegenwärtige Getränk bei jedem Asado, jeder Hausparty, jedem Fußballspiel und jedem Abendausflug. Nimm ihn an, wenn er dir angeboten wird. Es gibt keine höfliche Alternative.
⏱ In ganz Argentinien erhältlich · 📍 Hergestellt in Buenos Aires · Klassische Zubereitung: 1 Teil Fernet, 3 Teile Coca-Cola, reichlich Eis
Über Fernet-Branca →
Bosque Gin
El Bolón, Patagonien
Im Jahr 2022 gewann Bosque Gin bei den World Gin Awards den Titel „World's Best Contemporary Gin“ – als erster argentinischer Gin überhaupt. Hergestellt in El Bolón, am Fuße der Anden in Patagonien in der Provinz Chubut, verwendet Bosque wilden patagonischen Wacholder, der von lokalen Gemeinschaften an den Hängen rund um den Lago Puelo von Hand geerntet wird, kombiniert mit Kardamom, Koriander, Orangenblüten und Zitronenverbene. Die Brennerei ist als B Corporation zertifiziert und engagiert sich für die Gemeinschaft und ökologische Nachhaltigkeit, unter anderem durch aktive Programme zur Regeneration der patagonischen Wälder. Es werden drei Gin-Sorten hergestellt: Bosque Nativo, Alta Montaña und Refugios. Kuratierte Verkostungserlebnisse werden über Partnerlokale in Buenos Aires angeboten, darunter das Park Hyatt Palacio Duhau und Las Balsas in Villa La Angostura.
⏱ Erlebnisse bei Partnerlokalen in ganz Argentinien · 📍 Produktion in El Bolón, Chubut · B Corp-zertifiziert
Besuchen Sie Bosque Gin →
Last Hope Distillery
Patagonien
Eine der wegweisenden Craft-Brennereien Patagoniens – sie produziert Gin mit einem strikten Fokus auf einheimische und regionale Botanicals, die den Herkunftsort widerspiegeln. Last Hope Patagonian Dry Gin verwendet insgesamt 12 Botanicals, von denen drei in Patagonien heimisch sind: Zitronenverbene (Cedrón), Winterpfeffer (Canelo) und Maqui-Beeren, dazu Wacholder und neun weitere Botanicals aus anderen Regionen. Die Destillation erfolgt in einem handgefertigten Kupferkessel; der so entstandene Gin hat einen ausgeprägt kräuterigen, reinen Charakter, der eher die wilden Landschaften Patagoniens widerspiegelt als das mediterrane Geschmacksprofil europäischer Gins. Erhältlich in ganz Argentinien und international exportiert – ein Maßstab dafür, was das patagonische Terroir in einem Glas hervorbringen kann.
⏱ In ganz Argentinien erhältlich · 📍 Hergestellt in Patagonien · 12 Botanicals, 3 davon aus Patagonien
Last Hope besuchen →Argentinische Spirituosen – Wissenswertes
Neben Fernet und der neuen patagonischen Gin-Szene gibt es in Argentinien noch eine Handvoll weiterer Spirituosentraditionen, die man vor einem Besuch kennen sollte.
Argentiniens Barkultur unterscheidet zwischen dem „Boliche“ (Nachtclub, spätabends, laut) und der „Bar Notable“ (traditionelle Café-Bar, ab morgens geöffnet, ruhig und geschichtsträchtig). Beide servieren Fernet; nur die „Bar Notable“ serviert ihn zusammen mit einem Cortado und einem Exemplar von Borges. Beide sind einen Besuch wert – am selben Abend, in dieser Reihenfolge.
Craft Beer – Brauereien & Taprooms
Argentiniens Craft-Beer-Revolution begann in Patagonien – in den Bergstädten Bariloche und El Bolón, wo deutsche und mitteleuropäische Einwanderertraditionen eine Braukultur schufen, lange bevor Buenos Aires auf den Zug aufsprang. Heute hat Buenos Aires eine blühende Szene von Mikrobrauereien und Taprooms; Bariloche bleibt die geistige Heimat dieser Tradition.
Buenos Aires & Patagonien
Drei der wichtigsten Craft-Beer-Adressen Argentiniens – vom wegweisenden Netzwerk der Craft-Brauereien des Landes über die kreativste Brauerei-Kneipe in Buenos Aires bis hin zur berühmtesten Taproom in den Bergen von Bariloche.
Empfohlene Sorten: IPA · Lager · Stout · Saison · Sour · Fassgereift
Cervecería Antares
Mar del Plata / Buenos Aires (über 40 Standorte)
Die Brauerei, die Argentiniens Craft-Beer-Revolution ins Leben rief. 1998 in Mar del Plata als Heimbrau-Projekt gegründet, eröffnete Antares seine erste Brauerei an der Küste und expandierte dann – unermüdlich – zur größten Craft-Beer-Produktionsstätte Südamerikas, die heute monatlich über eine Million Liter produziert. Mit mehr als 40 Standorten in 15 argentinischen Provinzen ist Antares der Ort, an dem die meisten Argentinier ihr erstes Craft-Bier getrunken haben: Ihr Kölsch, IPA und Playa Grande Lager sind im gesamten Netzwerk durchweg zuverlässig. Das Original in Mar del Plata bleibt die spirituelle Heimat; die zahlreichen Taprooms in Buenos Aires (darunter Palermo, Recoleta und San Telmo) sind für Stadtbesucher am bequemsten. Werksführungen werden in der Fábrica 12 de Octubre in Mar del Plata angeboten.
⏱ Über 40 Standorte landesweit · 📍 Mehrere Standorte in Buenos Aires; Brauerei in der 12 de Octubre 7749, Mar del Plata
Antares besuchen → Bewertungen und Reservierung →
Strange Brewing
Delgado 658, Colegiales, Buenos Aires
Eine der kreativsten und stimmungsvollsten Brauereien in Buenos Aires – eine mittelgroße Craft-Brauerei im Stadtteil Colegiales mit sichtbaren Fässern, Foedern und Gärtanks, die genau die richtige Art von Gesprächen zwischen Fremden anregen, die sich einen langen Tisch teilen. Strange produziert ein bewusst abenteuerliches Sortiment: New England IPAs, Farmhouse Saisons, in Weinfässern gereifte Sauerbiere und wechselnde experimentelle Sorten, die die Karte stets interessant halten. In Argentinien landesweit im Eigenvertrieb und in der EU erhältlich; auf Platz 10 der 50 besten Ausgehmöglichkeiten in Buenos Aires. Die Kombination aus Qualität, Atmosphäre und Bier, das tatsächlich überrascht, macht Strange zu einem der besten Orte zum Trinken in der Stadt – und zu einem der argentinischsten Erlebnisse, die ein Besucher in einer wirklich lokalen Bar haben kann.
⏱ Täglich ab 12 Uhr · 📍 Delgado 658, Colegiales, Buenos Aires · Fässer & Foeder zur Schau gestellt
Besuchen Sie Strange Brewing → Bewertungen und Reservierungen →
Cervecería Berlina
Av. Bustillo 11750, Bariloche, Patagonien
Die legendäre Craft-Brauerei des argentinischen Patagoniens – 2004 in Bariloche von den Brüdern Guido, Franco und Bruno Ferrari gegründet, die am Berliner Brauinstitut VLB ausgebildet wurden, bevor sie zurückkehrten, um Bier nach dem bayerischen Reinheitsgebot zu brauen: nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Berlina wurde 2017 als Argentiniens beste Brauerei ausgezeichnet und gilt als Hersteller des ersten IPA und des ersten mit Stickstoff angereicherten Stouts in Flaschen des Landes. Die ursprüngliche Brauerei an der Av. Bustillo 11750 liegt am Ufer des Nahuel-Huapi-Sees und verfügt über eine Terrasse mit Blick auf das Wasser; die Produktionsstätte in Colonia Suiza bietet einen Schankraum mit 18 Zapfhähnen, eine Bar in einem recycelten Schiffscontainer, einen Steinkamin und Live-Musik am Wochenende. Selbst für Nicht-Craft-Beer-Trinker lohnt sich die Anreise von Bariloche.
⏱ Täglich ab 12:30 Uhr · 📍 Av. Bustillo 11750, Bariloche & Schankstube in Colonia Suiza · Blick auf den Nahuel-Huapi-See
Besuchen Sie Berlina → Bewertungen und Buchung →Kaffeekultur & die Bar Notable
In Buenos Aires lebt die Kaffeekultur in den „Bar Notables“ – offiziell anerkannten historischen Lokalen, die seit dem 19. Jahrhundert an denselben Marmortheken Café con Leche und philosophische Diskussionen servieren. Die Stadt hat mehr ausgewiesene Bar Notables als jede andere Stadt außerhalb Europas, und eine Stunde in einem davon zu verbringen, ist wie eine Zeitreise.
Café Tortoni
Av. de Mayo 825, Monserrat, Buenos Aires
Das älteste Café von Buenos Aires und eines der traditionsreichsten der Welt – seit 1858 an der Avenida de Mayo geöffnet, in einem Jugendstilgebäude, das 1898 vom Architekten Alejandro Christophersen entworfen wurde, mit vergoldeten Decken, Marmortischen, dunkler Holzvertäfelung und Buntglasfenstern, die sich in einem Jahrhundert kaum verändert haben. Jorge Luis Borges, Federico García Lorca, Julio Cortázar, Carlos Gardel und Arthur Rubinstein kamen alle hierher; Gardels Tisch – an dem er abseits seiner Bewunderer saß – ist im Hauptraum durch eine Gedenktafel gekennzeichnet. Von UCityGuides als eines der zehn schönsten Cafés der Welt ausgewählt; auf TripAdvisor auf Platz 9 von 676 Kaffee- und Teestuben in Buenos Aires. Im Untergeschoss finden an den meisten Abenden Jazz- und Tango-Aufführungen statt. Gehen Sie wegen des Cortado hin und bleiben Sie wegen der Atmosphäre.
⏱ Mo–Sa 8:00–3:30 Uhr, So 8:00–1:00 Uhr · ☕ Cortado, Café con Leche, Medialunas · 📍 Av. de Mayo 825, Monserrat · Tango im Keller am Abend
Café Tortoni besuchen → Bewertungen und Reservierung →
La Biela
Av. Presidente Quintana 596, Recoleta, Buenos Aires
Das großartige Terrassencafé von Recoleta – benannt nach der Pleuelstange (biela), die dem argentinischen Rennfahrer Beto Mieres in den 1950er Jahren an dieser Ecke brach, wodurch er liegen blieb und dringend einen Kaffee brauchte. 1999 vom Stadtrat zur „Bar Notable“ und zum Ort von kulturellem Interesse erklärt; von der Terrasse blickt man auf den Eingang des Friedhofs von Recoleta, die Pilar-Kirche und die Plaza Francia in einer der schönsten Straßenlandschaften von Buenos Aires. Jorge Luis Borges und Adolfo Bioy Casares kamen regelmäßig hierher – draußen steht eine lebensgroße Statue von Borges; ebenso wie Cortázar, Vargas Llosa, Mick Jagger und Robert De Niro. Eine voll ausgestattete Küche ist von 8 Uhr bis Mitternacht geöffnet; der Café con Leche mit Medialunas ist der klassische Start, das Bife de Chorizo mit Pommes frites der klassische Abschluss.
⏱ Täglich 8:00–24:00 Uhr · ☕ Café con leche, Medialunas, Bife de Chorizo · 📍 Av. Quintana 596, Recoleta · Borges' Ecktisch im Innenbereich
La Biela besuchen → Bewertungen und reservieren →
Bar El Federal
Carlos Calvo 599, San Telmo, Buenos Aires
Die älteste noch existierende Bar in Buenos Aires – 1864 im Stadtteil San Telmo als Pulpería (Gemischtwarenladen) gegründet, später in eine Bar-Restaurant umgewandelt, die seit dem frühen 20. Jahrhundert ihren wesentlichen Charakter nicht verändert hat. Das Interieur ist außergewöhnlich: originale handgeschnitzte Holzbar mit gewölbtem Design, originale Kalksteinmosaike, Vintage-Werbung, Buntglasfenster und eine gusseiserne Registrierkasse, die zwar nicht mehr klingelt, aber immer noch steht. 2004 vom Stadtrat zum „Ort von kulturellem Interesse“ erklärt und Mitglied von Los Notables – einer Gruppe von fünf historischen Einrichtungen, die literarische Diskussionen und Musikveranstaltungen ausrichten. Der Cortado ist einfach und stark; das Lomo-Completo-Sandwich ist die klassische Bestellung; der Fernet con Coca ist, wie immer, unvermeidlich.
⏱ So–Do 8:00–2:00 Uhr, Fr–Sa 8:00–4:00 Uhr · ☕ Cortado, Fernet, Picada · 📍 Carlos Calvo 599, San Telmo · Die älteste Bar von Buenos Aires
Bar El Federal besuchen → Bewertungen und reservieren →💡 Gut zu wissen
- ☕ Ein Cortado in Buenos Aires ist Espresso mit etwas warmer Milch, serviert im Glas. Der Café con Leche (halb Kaffee, halb heiße Milch mit einem Medialuna-Croissant) ist das morgendliche Ritual. Beides wird typischerweise stehend an einer Zinktheke getrunken und kostet sehr wenig
- 🍷 Die Erntezeit in Mendoza (März–April) ist außergewöhnlich – besuchen Sie die Region während der Vendimia, um Festivalstimmung, Zugang zu den Weinbergen und Direktverkauf ab Weingut zu Kellertürpreisen zu erleben. Buchen Sie Ihre Unterkunft in Mendoza-Stadt Monate im Voraus
- 🍷 Ein Tisch im Restaurant Piedra Infinita von Zuccardi im Valle de Uco ist eines der begehrtesten kulinarischen Erlebnisse in Südamerika – buchen Sie mehrere Monate im Voraus unter piedrainfinita.meitre.com
- 🍺 Argentiniens Craft-Beer-Szene entwickelt eine Identität, die sich zunehmend von europäischen Stilen abhebt – patagonischer Wacholder, einheimische Kräuter und lokales Malz schaffen ein Geschmacksprofil, das eher von den Anden als von Bayern geprägt ist. Es lohnt sich, dies in jeder guten Craft-Beer-Bar zu entdecken
- 🎸 ¡Salud! (sah-lood) bedeutet „Prost“ auf Spanisch – in Argentinien muss man Augenkontakt herstellen, wenn man das Glas erhebt; tut man dies nicht, soll das sieben Jahre Unglück bringen (und manche Argentinier meinen das völlig ernst)
- ☕ Buenos Aires hat über 70 offiziell anerkannte „Bar Notables“ – historische Cafés und Bars, die von der Stadtverwaltung geschützt werden. Die meisten sind schon früh am Morgen geöffnet; die beste Zeit ist vormittags für Café con Leche und Medialunas oder sonntags mittags für Vermut con Todo
- 🍷 Fernet con Coca ist kein optionales Getränk. Nimm es bei jedem Asado, jeder Hausparty und jedem Abendausflug an – es ist Argentiniens universelles soziales Schmiermittel, und es höflich abzulehnen erfordert mehr Aufwand, als es einfach zu trinken