Sarajevo si trova in una valle circondata da montagne. La vecchia città, Baščaršija, è ottomana—strade acciottolate, negozi di rame, odore di ćevapi grigliati.
Il Ponte Latino segna il luogo dove l'Arciduca Francesco Ferdinando fu assassinato nel 1914, scatenando la Prima Guerra Mondiale. Il municipio, Vijećnica, è neomauro e affascinante.
Cammina giù per Ferhadija Street e passi quattro grandi religioni entro 500 metri—moschea, cattedrale, chiesa ortodossa, sinagoga. Questa è l'identità di Sarajevo.
L'assedio del 1992-95 ha lasciato cicatrici. Il museo del Tunnel della Speranza mostra come i residenti sopravvissero. La resina rossa riempie i segni dei colpi di mortaio nel pavimento—"Rose di Sarajevo".
Oggi Sarajevo è vibrante. Caffè costeggiano le strade. Il Festival del Cinema di Sarajevo porta folle internazionali. La funivia sale sul Monte Trebević per vista sulla valle.
Mostar si centra su Stari Most, il Vecchio Ponte. Costruito dagli Ottomani nel 1566, si arcua elegantemente sul fiume Neretva—pietra liscia, linee eleganti.
I tuffi dal ponte sono tradizione. Il Mostari Diving Club addestra i tuffatori che saltano a capofitto—lo stile "rondine di Mostar". Ogni luglio, una competizione internazionale attira concorrenti da tutto il mondo.
La vecchia città intorno al ponte è strade di pietra, negozi di souvenir e caffè. La Moschea di Koski Mehmed Pasha ha un minareto che puoi salire per vista del ponte e del fiume.
Al di fuori del centro, Mostar rivela case ottomane, un fiume turbolento e il Cimitero dei Partigiani—monumenti iugoslavi austere su una collina.
Nelle vicinanze, le Cascate di Kravice si precipitano sulle rocce in piscine dove puoi nuotare. È popolare in estate—sia i locali che i turisti.
Le Alpi Dinariche dominano la Bosnia e l'Erzegovina. Il Parco Nazionale di Sutjeska contiene Perućica, una delle ultime foreste primordiali d'Europa. Il picco Maglic si alza a 2.386 metri—il più alto del paese.
Le montagne Bjelašnica e Jahorina ospitavano le Olimpiadi Invernali del 1984. Oggi sono stazioni sciistiche in inverno e destinazioni escursionistiche in estate.
I fiumi Neretva e Una offrono rafting in acque bianche. Il Parco Nazionale Una vicino a Bihać ha cascate, acqua cristallina e kayak. La cascata Strbacki Buk è alta 25 metri e potente.
Lukomir è il villaggio più alto della Bosnia a 1.469 metri. Case di pietra, vita tradizionale e vista sulle montagne. È remoto—raggiungibile da strade dissestate o sentieri escursionistici.
L'escursionismo sta guadagnando popolarità. Il sentiero Via Dinarica attraversa il paese, passando per villaggi montani, foreste e prati alpini. La primavera e l'autunno sono migliori—l'estate può essere calda, l'inverno porta neve.
Il cibo bosniaco è ottomano, austro-ungarico e balcanico. Ćevapi—piccole salsicce grigliate servite con pane somun, cipolle e kajmak (formaggio cremoso)—è il piatto nazionale.
Burek è ovunque. Pasta sfoglia ripiena di carne, formaggio o spinaci. Venduta a fette. Mangiata mattina, pomeriggio o tardi la notte.
Begova čorba è una ricca zuppa di pollo servita in pentole di argilla per occasioni speciali. Dolma (verdure ripiene), grah (zuppa di fagioli) e baklava (pasta dolce con noci e miele) sono piatti base.
La cultura del caffè è seria. Il caffè bosniaco è simile al turco—forte, servito in piccole tazze con zollette di zucchero. I caffè sono centri sociali. Ci soffermi.
Rakija (acquavite di frutta) è tradizionale. La prugna è più comune. Offerta come ospitalità, sorseggiata lentamente.
