Varsovie s'est relevée de la ruine totale. La vieille ville que vous traversez aujourd'hui est une reconstruction si fidèle qu'elle a obtenu le statut de site classé par l'UNESCO.
Le château royal abrite des meubles d’époque authentiques et des œuvres d’art récupérées après la guerre. Le parc Łazienki s’étend sur 76 hectares avec des paons, des palais et un amphithéâtre où se déroulent des concerts gratuits de Chopin les dimanches d’été.
Le Palais de la Culture et des Sciences domine la ville de ses 237 mètres de haut. Construit en 1955 en guise de cadeau soviétique, il suscite des sentiments mitigés chez les Polonais. Mais la terrasse d'observation au 30e étage offre les plus belles vues sur Varsovie.
Le musée POLIN retrace 1 000 ans d’histoire juive en Pologne. Le musée de l’Insurrection de Varsovie retrace le soulèvement de 1944 à travers des récits personnels, des enregistrements sonores et des objets.
Varsovie est aujourd’hui une ville moderne et dynamique. Mais l’histoire est présente dans chaque rue reconstruite.
Cracovie a échappé aux destructions de la Seconde Guerre mondiale. L'architecture médiévale que vous voyez est d'origine, elle n'a pas été reconstruite.
La place du Marché principal (Rynek Główny) est la plus grande place médiévale d'Europe. La Halle aux Draps, datant du XIVe siècle, s'étend en son centre. La basilique Sainte-Marie possède deux tours de hauteurs différentes — selon la légende locale, elles auraient été construites par deux frères rivaux.
Le château royal de Wawel se dresse sur une colline surplombant la Vistule. La royauté polonaise y a régné pendant des siècles. Les tapisseries du XVIe siècle et les joyaux de la couronne y sont conservés. Réservez vos billets deux semaines à l'avance : c'est le site le plus visité de Pologne.
Le quartier de Kazimierz était autrefois le quartier juif historique. Aujourd’hui, c’est le cœur créatif de Cracovie, avec ses cafés, son art de rue et sa musique klezmer dans les anciennes synagogues.
La mine de sel de Wieliczka se trouve à 14 km au sud-est. Les mineurs ont sculpté une cathédrale souterraine dans le sel, à 135 mètres sous terre. Elle accueille des visiteurs depuis 1722.
Les « bar mleczny » (bars à lait) sont des institutions polonaises. Ces cafétérias subventionnées servent des plats traditionnels polonais réconfortants pour moins de 5 $ par repas.
Au menu : pierogi faits maison (raviolis farcis), żurek (soupe aigre au seigle), rouleaux de chou farcis, barszcz (soupe de betteraves), côtelettes de porc. C'est la cuisine de grand-mère à des prix de cantine.
Le Bar Prasowy à Varsovie prépare ses pierogi maison. Le Bar Mleczny Pod Temidą à Cracovie accueille aussi bien les étudiants que les fonctionnaires. L'ambiance est sans chichis. La cuisine est authentique.
Les bars à lait représentent bien plus qu'une simple cuisine bon marché. Ce sont des repères culturels où les Polonais marquent les moments importants de leur vie. Ils sont liés aux traditions familiales et à l'identité polonaise.
Goûtez les pierogi ruskie (fourrés aux pommes de terre et au fromage). Commandez du żurek dans un bol de pain. C'est la cuisine polonaise telle qu'elle doit être.
Les Tatras s’élèvent de manière spectaculaire le long de la frontière polono-slovaque. Ce sont les plus hauts sommets des Carpates.
Zakopane est la porte d'entrée des montagnes. Cette ville allie la culture des hautes terres à l'aventure en plein air. Les górale (montagnards) traditionnels portent des pantalons rayés caractéristiques et jouent encore de la musique au violon dans les pubs en bois.
Le parc national des Tatras compte 275 km de sentiers balisés. Morskie Oko (l’Œil de la mer) est le lac le plus célèbre du parc : une randonnée de 9 km à travers une forêt d’épicéas mène à un lac alpin entouré de sommets.
Les randonneurs chevronnés s'attaquent au pic Rysy (2 499 m), le point culminant de la Pologne. Le sentier est réservé aux experts. Les vues sur la Pologne et la Slovaquie sont exceptionnelles.
L'hiver est propice au ski. L'été attire les randonneurs. Les Tatras offrent les paysages les plus spectaculaires de Pologne : accidentés, alpins et véritablement sauvages.