Десь є ферма, де є вільне ліжко і більше фруктів, ніж рук.
Кінець вересня, на півдорозі до вершини пагорба.
Ряди виноградних лоз спускаються до річки. У долині ще лежить туман. Відро біля ваших ніг, секатор у руці, а виноград, настільки нагрітий сонцем, що вже майже перетворився на варення.
Навколо вас — з десяток людей, яких ви ще тиждень тому не знали. Студент із Ліона. Пара з Канади, яка цього року вже на третій фермі. Син фермера, який працює швидше за всіх вас і хоче, щоб це всі помітили.
До першої години робота закінчена.
Обід — за довгим столом під деревом. Хліб, сир, помідори, ще теплі з городу, і пляшка з минулорічного врожаю — того, що зібрали люди до вас. Ніхто не поспішає. Собака обрала улюбленця, і це ви.
Полудень — ваш. Купання в річці. Книга в гамаку. Прогулянка до села, яке ніколи не бачило туристичного автобуса.
Сьогодні ввечері — вечеря з родиною. Завтра все повториться.
Ви не заплатили за ліжко. Ви не заплатили за жодний прийом їжі.
Я дізнався про це так само, як і більшість людей. Подорожуючи самотужки Новою Зеландією, я зустрів на дорозі людину, яка запропонувала: «Приєднуйся». Ферма, ліжко у спільній спальні, вечеря з родиною. Мені не треба було повторювати двічі.
Запрошення відкрите. У час збору врожаю на фермах по всьому світу завжди є застелене ліжко для того, хто з’явиться наступним.
Обмін. Ваша праця в обмін на ліжко та харчування.
Ви допомагаєте кілька годин на день — зазвичай чотири чи п’ять — п’ять днів на тиждень. Господар надає вам місце для ночівлі, годує вас і показує, як все робиться. Жодної заробітної плати не передається ні з одного, ні з іншого боку.
Все почалося в Англії у 1971 році, коли секретарка з Лондона захотіла проводити свої вихідні в сільській місцевості й запропонувала працювати в обмін на це. Ця ідея переросла у WWOOF — World Wide Opportunities on Organic Farms (Світові можливості на органічних фермах) — і зараз має національні організації в десятках країн. Пізніше з’явилися Workaway, HelpX та Worldpackers, які працюють за тим самим принципом, але на цих сайтах ферми — лише один із видів господарів. Поруч із виноградниками та оливковими гаями ви знайдете хостели, яким потрібен працівник на рецепції, гостьові будинки, яким потрібен маляр, та сім’ї, які потребують допомоги в саду та когось, хто розмовлятиме англійською з дітьми. Ця сторінка присвячена саме фермам. Про решту йтиметься в окремому листі.
Чому хтось взагалі приймає гостей? Тому що на невеликій фермі роботи більше, ніж людей, і тому що більшості господарів це приносить задоволення. Нове обличчя за обіднім столом кожні два тижні — це своєрідна подорож для тих, хто не може поїхати.
У кожної ферми є один тиждень на рік, коли все дозріває одночасно. Саме в цей тиждень господарі найбільше хотіли б, щоб ви приїхали.
Виноград — восени. З кінця серпня до жовтня по всій Європі, від Дору до Мозеля. Збирання вручну, відро та секатор, а наприкінці тижня обід, що триває аж до вечері.
Оливки — взимку. З листопада по січень у регіоні Середземного моря — в Італії, Греції, Іспанії, Португалії, Хорватії. Сітки під деревами, граблі в руках, а того ж вечора — перша олія року на хлібі. Вона має зелений присмак. Ніщо в магазині такого не має.
Яблука, каштани та гарбузи заповнюють решту північної осені.
А потім світ перевертається. На південь від екватора пори року йдуть у зворотному порядку. Виноград у Новій Зеландії, Австралії, Чилі та Південній Африці збирають з лютого по квітень. Яблука в Новій Зеландії теж збирають восени — їхньої осені, яка є нашою весною.
Ви можете зібрати виноград у Португалії у вересні, а потім зібрати його знову в Марлборо в березні. Два врожаї за один рік — і зиму, яку вам вдалося повністю пропустити.
Ліжко. Іноді — власну кімнату, іноді — причіп у саду, іноді — довгий зал, повний інших мандрівників. Господарі вказують це в описі.
Харчування. Часто за сімейним столом, часто з того, що ви зібрали того ж ранку. Це найшвидший спосіб зануритися в життя країни. Ніхто не залишається туристом після тижня, проведеного за столом, де готує чиясь бабуся.
Щось, чого ви раніше не вміли робити. Обрізка виноградної лози. Виготовлення сиру. Будівництво стіни без розчину. Відмінність стиглої оливки від тієї, що лише здається стиглою.
Пополудні. Чотири години роботи залишають решту дня вільним. Ферма розташована там, де ви б ніколи не забронювали готель, і в цьому вся суть: село, річка, суботній ринок — до всього цього можна дістатися пішки.
Люди. Це те, що всі запам’ятовують найбільше. Ферма під час збору врожаю збирає мандрівників звідусіль, і тиждень спільної праці зближує швидше, ніж рік роботи в одному офісі.
У вартість входять проживання та харчування. Ви платите за список господарів.
Для порівняння: рік на найбільшій платформі коштує приблизно стільки ж, скільки дві ночі в міському хостелі. Після цього ліжко та харчування надаються разом із роботою.
Решта — у ваших руках: дорога до місця призначення, вихідні та страхування.
Створіть справжній профіль. Господарі обирають людину, з якою житимуть, а не наймають робітника. Розкажіть, яким ви є за сніданком, а не лише про те, що ви вмієте робити. Ваше фото, на якому ви посміхаєтеся на природі, скаже більше, ніж перелік навичок.
Напишіть кожному господареві особисто. Згадайте їхню ферму, тварин, те, що у їхньому оголошенні змусило вас зупинитися під час перегляду. Копія повідомлення виглядає як копія повідомлення.
Скажіть, що ви ніколи цього не робили. Більшість господарів воліють навчати зацікавлену людину, ніж виправляти ту, яка впевнена у своїх силах.
Запитайте, як виглядає робочий день. Скільки годин, які вихідні, де ви спатимете, що на вечерю. Хороші господарі люблять такі запитання.
Пишіть заздалегідь, якщо хочете взяти участь у збиранні врожаю. У тиждень, коли дозріває виноград, до кожного господаря надходить безліч запитів. Почніть шукати варіанти за кілька місяців до цього.
Почніть з одного тижня. Потім залиштеся на довше, якщо вам сподобається. Більшості людей так і буває.
Або взагалі оминіть сайти. Постукайте у двері й запитайте, чи не потрібна їм допомога. Я робив це незліченну кількість разів, виконуючи всілякі випадкові роботи, і це працює набагато частіше, ніж ви думаєте.
Тому що хоч раз ви не гость.
Готель ввічливо тримає вас зовні. А на фермі вас впускають. Ви знаєте, якій собаці дозволено сидіти на дивані. Ви знаєте, коли приїжджає фургон із хлібом. До кінця жнив ви знаєте сусідів, а сусіди знають вас, і коли ви заходите в село, хтось вам махає рукою.
Ви повертаєтеся додому з новим умінням, кількома друзями на інших континентах і пляшкою чогось, що ви допомогли виготовити. Це кращий сувенір, ніж будь-що в аеропорту.
І наступного разу, коли хтось, з ким ви щойно познайомилися в дорозі, скаже: «Ходімо зі мною», — ви точно знатимете, що відповісти.
Ніщо з цього не є приводом відмовлятися від поїздки. Це список, який ми б хотіли отримати самі.
Відкрийте один із наведених вище сайтів і знайдіть країну, в якій ви хотіли б прокинутися, використовуючи слова «урожай», «виноградник» або «оливки».
Прочитайте три оголошення. Ви зрозумієте, яке з них саме для вас, по фотографії обіднього столу.
Якщо ви забронюєте одне з цих оголошень, спробуєте взяти участь або все-таки відмовитеся — ми хотіли б про це дізнатися. Напишіть нам.
— Біргітта та Андерс
Деякі посилання приносять нам невелику комісію. Це ніколи не впливає на те, що ми включаємо — і якщо щось тут з іншої причини, ми про це кажемо.
One new way to travel. Every Thursday.
Not deals or destinations — methods. House sitting, night trains, repositioning cruises, and what each one really costs.
Інші способи подорожувати
Доглядання за будинком
Цілий будинок і жодної орендної плати — просто за те, що доглядаєш за чиїмось домом, поки господарі у від'їзді. Саме так ми провели весь час covid у маєтку в Португалії.
Читати статтю →Нічні пороми
Спіть на кораблі, який все одно має перетнути море. Двомісна каюта з душем дешевше, ніж номер у готелі, — і ви прокидаєтесь в іншій країні.
Читати статтю →Перегін кемперів
Прокатним компаніям потрібно, щоб їхні кемпери відганяли назад. Чотири спальні місця, кухня та душ приблизно за один євро за ніч — і країна, яку ви б ніколи самі не обрали.
Читати статтю →
👇 Обери питання або просто напиши
